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康乾【1】

时间:2016-11-09 09:58来源: 作者:良茗语 点击:
琉璃和沉香都是宫女,别说能看见西瓜,就是能认识西瓜是什么都已经不错了。西瓜在古代的时候还不适应于这种植物的生长,西瓜当时属于台湾的气候,四季温差相近,所以就连皇帝也是视“西瓜”为珍宝。 每三年由台湾使者进贡,由于是海运,长时间的颠簸西瓜也就不能吃了,
        康乾,所谓康乾就是指康熙——雍正——乾隆三代帝王百废俱兴的盛世。吃住行,是老百姓必不可缺息息相关的,尤其对于吃来说,是八旗子弟最为看重的一点,没有之一。

  康熙皇帝是我国封建社会的一代君王,不仅在治国方面是个颇有作为的皇帝,而且在生活方面也是较为俭朴的君王,尤其是他的饮食观,至今给人以启迪。

  康熙非常强调饮食对健康的作用,反对随意摄取,主张合理饮食。在康熙的生活中,表现为:一是节饮食,不追求珍馐厚味,喜爱吃质地软滑,口味鲜美的清淡菜肴。他强调"适可而止""所好之物,不可多食"。

  前面说到那么多的“玉盘珍馐”今天既然提到康熙爷,那我就要说一说关于康熙的水果了。当时热播的电影《宫锁沉香》可真是火热一时,不过看到琉璃和沉香“砸西瓜”的场面,真的是出其不意的让我大跌眼镜。

  琉璃和沉香都是宫女,别说能看见西瓜,就是能认识西瓜是什么都已经不错了。西瓜在古代的时候还不适应于这种植物的生长,西瓜当时属于台湾的气候,四季温差相近,所以就连皇帝也是视“西瓜”为珍宝。

  每三年由台湾使者进贡,由于是海运,长时间的颠簸西瓜也就不能吃了,所以一个超级大的木箱里放满了布料和棉花,每次也就六个。

  也就是说,堂堂大清国的康乾盛世每三年,只有六个西瓜吃。皇帝看重的人可以赏赐“黄马褂”但从未赏赐过“大西瓜”,撑死了,也就是叫到乾清宫的后书房里一同品尝啦。

  所以…现在用正常人的思想看,清代的宫女以“砸西瓜”为乐趣,砍头灭九族都不为过啊,所以我们尊重原著的基础上,麻烦尊重下历史!

  言归正传,关于康熙的,除了西瓜,还有马奶糕和格格酥。是由苏麻喇姑从科尔沁带入中原的(康熙祖母是孝庄太皇太后,贴身侍女为苏麻喇姑)。

  马奶糕的制作过程和之前讲的奶酪发酵大同小异,而格格酥就相当于当时的一道特别出名的“西洋点心”了。利用牛奶鸡蛋蒸馏的原理,烤出了奶香浓郁的千层, 形状嘛,就和汉代时候的“一口酥”一样。

  据《啸亭杂录·苏麻喇姑》记载,康熙皇帝年幼时,孝庄文皇后便选定苏麻喇姑做他的启蒙老师,玄烨(康熙皇帝名字)“赖其训迪,手教国书”。

  顺治十二年(1655年)十一月,清宫流行天花,皇帝和诸皇子凡没出过天花的人全都到紫禁城外避痘,玄烨也到宫城外一处宅邸避痘。

  这期间,苏麻喇姑每天骑着马往来于慈宁宫(孝庄文皇后住所)和玄烨避痘所之间,按照孝庄文皇后的要求对玄烨施教,手把手地教玄烨书写满文。

  苏麻喇姑当时已经四十岁左右,在生活上象对待自己的孩子一样照顾玄烨,在学业上对玄烨耐心诱导,精心教诲,使幼年的玄烨懂得了很多人情事理,掌握了很多蒙学知识,尤其是康熙皇帝那一手好字,就是当时苏麻喇姑给打的基础。

  苏麻喇姑虽然是一个侍女,但孝庄文皇后把她看成姐妹一样,称她为格格,康熙皇帝称她为额涅(母亲),皇子、公主们称她为妈妈(满语妈妈为奶奶)。可见她在皇宫中的地位远不是一般侍女所能比的。

  由于历史的改革,时代的变迁,科技的发展…今天的格格酥做法类似山东大煎饼,把面浆加入面盘后,加入香橙酱,搅匀。待面饼变干以后,叠好,切成块状,略为放干以后就会变脆,香甜可口。可是故事,还是永远留在我们心中哒~
(责任编辑:齐人 )
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