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从刚刚接触餐饮的那一刻起，我就喜欢上了看书。在专业书籍里记忆最犹新的就是投身革命、半生从政的何老出版过的《长安食话》。这本书，把陕西当地的特色名吃一一的展现到读者的面前，用现在时髦的话来说就是 “舌书的读本式美食”。我当时一遍又一遍的去解读，这对于刚入行不久的我来说，就像春苗逢甘雨。 07年回到学校教学的时候，需要备课在找资料的时候，《长安食话》又出现在我的眼前，我重拾这本著作，细心的品味，每一个字，每一个产品都是那么的深刻。尤其是何老在书里提出的“急起振兴陕菜”，在当今可以充分的证明何老当初是多么的“大胆”，“睿智”。让我深深的体会到一位致力陕西省饮食文化的研讨推广。“改进饮食方式”，在如今人们讲究吃的健康，吃得放心，在90年代何老能够看清形势，目光长远，让人不得不佩服。 时间过去很快，由于计算机的发展，我开始玩博客，我注册一个精英博客，我还有幸的加上了何老的博客，我在精英博客第一次发现何老发的第一篇文章《我的外婆》，深深的吸引了我。那种至亲至爱、纯真无华的亲情，在我的脑海里深深的烙下印象。何老后来在博客里建立一个栏目《老陕谈吃》，从第一篇《愿蓝田早日成为“高中级厨师的摇篮”和“陕西名菜名点大观园”》，到近期的《陕西：面食王国的面食故事（十二）岐山淋注面：云南过桥米线的姊妹花》，一共是80篇的专业文章，我是反复去读，每一次的阅读都会有新的收获。 时间不知不觉的就过去了，记着在第一届弘扬陕菜文化暨陕西官府宴研讨会上，我第一次见到了一直敬仰的何老。会场安排何老作重要讲话，何老说：“毛泽东说过，世界上怕就怕认真二字，陕菜文化源远流长，最重要的就是发扬传统。官府宴不是名家的，不是官家的，是老百姓的，我们要从小做起，一点一滴把陕菜做好，做大”。何老的一席话使在场的各位很受鼓舞，现场一片掌声。让人记忆犹新。 2015年春节前夕，在陕西餐饮商会的年会上，我又有幸的遇到何老，我上前与何老的简短的交流，谈到了合阳、谈到了饮食、谈到了伊尹。何老对合阳也有着一份深厚的感情，在过去何老在合阳有过一段一段工作的经历，何老对合阳人民，对合阳的那份关心，能够体会到当年的那段感情。何老对我的工作和思路进行了肯定，说到这里了，何老到底是谁，大多数朋友都可能会知道，我想何老的和他的精神会影响着我们这一代的每一位人！ 附： 何金铭先生个人简介： 何金铭 ，陕西西安人。中共党员。1950年毕业于中央团校。历任《西北新青年报》记者、编辑、编辑组长，《陕西青年报》副总编辑、总编辑，共青团陕西省委常委、宣传部长，团中央宣传部处长，陕西省水电局办公室副主任，中共富平县委副书记，陕西省政府农业办公室室处长，中共陕西省委研究室副主任及主任、陕西省委副秘书长及秘书长、陕西省委研究室主任，陕西省决策咨询委员会副主任，研究员。三秦文化研究会会长，当代陕西研究会会长，陕西省杂文学会名誉会长。1947年开始发表作品。1997年加入中国作家协会。 作者介绍 李军 ：男、陕西合阳人。 国家职业营养师考评员、陕西伊尹协会会长、李军营养工作室总设计师、西安勺勺客餐饮管理服务公司安监总监
(责任编辑：齐人 )
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开创文学新风尚 引领写作新潮流
