每年清明节一过,香椿树的梢头就悄悄滋出嫩芽了。披着春日的暖阳,迎着和煦的春风,笑意盈盈地召唤人们来采摘。 这时的香椿芽最鲜嫩,亭亭玉立,神采奕奕。若是有细细的雨丝飘洒,那嫩芽,那绿叶,也许真的要滴出油花来吧! 在春意盎然的日子里,站在香椿树下,我能隐隐约约地感受到香椿叶那诱人的幽香。香椿芽的可食用时间不长,时不我待,过时不候,那就动手去采摘吧。看着满篮子鲜嫩的香椿芽,闻着叶芽的醇香,简直是难得的享受。是诗,是画,亦是难得的美味。让人心里惬意! 一年之计,香椿是大自然赐予的尤物,阳光孕育的叶芽,是那样的洁净,放进清水盆中洗一洗,就显得更加靓丽,好像又平添了几分生机。 嫩嫩的香椿叶芽,绿中带紫,在黄澄澄的蛋黄包裹下,一盘刚出锅的香椿炒鸡蛋,色、香、味俱佳,实在令人垂涎欲滴。简单做法,就是把香椿切成碎末,加盐一搅拌,就是一盘美味。用它拌面条,那是格外的香。 人们欣赏着春天的美景,品尝着春天的美味。地上的野菜,树上的香椿,都是大自然的慷慨赐予。人们喜欢吃野菜,吃香椿,据说很有科学道理。中医上说:香椿芽不但味美好吃,对人体好处也多多,具有开胃健脾、抗衰老、清热利湿、美容等功效。 一面品尝了地上的“春在溪头荠菜花”的野菜,一面再品尝树上的香椿叶芽。舌尖上的享受,让人觉得暖意融融。 |