母亲的腊八粥（原创散文）

文/李代全

        母亲的腊八粥是我的最爱，尽管几十年没有吃到母亲做的腊八粥了，但每到腊八节吃腊八粥时，便想起母亲那娴熟的手艺和香喷喷的腊八粥，不禁让我泪水涟涟！

       我爱吃母亲做的腊八粥除了味美极佳之外还享有一种至高无上的特权，开饭时由母亲掌勺实行分配制，哥哥姐姐们只能吃一碗，我可以吃两碗，剩下的腊八粥晚上只有我和父亲分享。用母亲的话说，谁叫你是我的乖幺儿喃！

        母亲做的腊八粥十分讲究。这就凸现她的独到之处：一是选料讲究，二是火候适当，三是配方讲究。具体操作方法我还依稀记得一点：一是糯米的选料必须色彩光亮闻着有一股清香的米味和颗粒饱，再搭配三分之一的当年新米；二是腊八必须是黑毛猪排骨（用柏树桠枝熏出来的）；三是配料的选用大致记得一些；生姜，陈皮肉桂，桂圆肉，大枣，花生米，黑芝麻，核桃米，荷叶（起锅时捞出），野葱野蒜苗等。然后用泉水或者井水煮开后先将生姜陈皮，肉桂，桂圆肉大枣下锅，加盐文火熬出香味时将洗净的寸块排骨入锅排骨八成熟时，再将糯米和其他的配料入锅后要不停地搅拌防止煮糊直到煮熟起锅时才放入野葱野蒜苗拌匀。那清香四溢的腊八粥搅得你口水直流哟！

         母亲离开我们几十年了，每每到了腊八节前，想吃母亲做的腊八粥，就只提前钻进梦中，请她老人家为儿女们一展身手了……

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